2 、并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味。下精盐调味；
4 、入手让苦
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦即可出锅装盘。环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦”！苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、料酒几滴 ，
撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，相反 ，将蛋块回锅，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，料酒 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，蒸鱼豉油制作过程：
1 、淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末 、烹饪中 ：烹饪时 ，添加淀粉水2-3勺 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，与苦瓜一同翻炒均匀 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，试试调入少许白砂糖 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，也可以有效减少苦味。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、白砂糖 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，
3 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下，淀粉水 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐 、锅内酌情添加食用油，蒜末 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、豉油 、甜丝丝的味道更爽口 。