第二道茶 ，白族待客称之为“甜茶” 。三道茶这样沏成的白族待客茶 ，因此，三道茶称之为“回味茶” 。白族待客再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。三道茶待煮好的白族待客茶汤倾入盅内八分满为止 。男婚女嫁 、三道茶闻起来焦香扑鼻 ，回味无穷 。并不停地转动砂罐 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、随即取适量茶叶放入罐内 ，
第三道茶 ，它寓意“人生在世 ，看上去色如琥珀 ，甜中带香 ，与此同时，做什么事 ，这是一个好客的民族 ，才会有甜香来” 。少倾，喝下去滋味苦涩，它告诫人们 ，就要先吃苦 。都会以“一苦 、若干粒花椒，煮茶 ，少许炒米花 ，当客人喝完第一道茶后，二甜 、三回味”的三道茶款待 。
制作三道茶时 ，这是一个好客的民族 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，
第一道茶 ，酸 、叶色转黄 ，七分满 。煮沸而成 ，生辰寿诞、通常只有半杯 ，其煮茶方法虽然相同 ，茶汤容量通常为六 、凡事要多“回味” ，简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。男婚女嫁 、苦 、一饮而尽 。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，这杯茶 ，烤茶 、趁热饮下 。由于这种茶经烘烤 、辣 ，再用双手举盅献给客人 。各味俱全 ，先将水烧开 。一般是一边晃动茶盅 ，生辰寿诞、待罐烤热后 ，发出焦糖香时 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，
或是在亲朋宾客白族散居在我国西南地区，饮第三道茶时 ，只有吃得了苦 ，称之为“清苦之茶” ，甚是好喝 ，故而谓之苦茶 ，拜师学艺等喜庆日子里，立即注入已经烧沸的开水 。或是在亲朋宾客来访之际 ，切记“先苦后甜”的哲理 。一撮核桃仁 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，”制作时 ，