炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断 ，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量，保持中火，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美切片 ，法虾香油、仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日取一个茄夹，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，打入一个鸡蛋 ，虾仁 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加少许味极鲜酱油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，
原料 ：茄子 、再塞上肉 ，加入一大勺花生油和少许香油，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，面粉 、加入一点料酒，油 、放上一个虾仁 ，最后快好了时开大火，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，肉馅 、连刀成茄夹 ，加入适量水 ，鸡蛋 、茄子吃着不油腻
适量生抽搅拌均匀 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉，葱姜 、油热后 ，