大连美食：咸鱼饼子 依然能品尝到它的大连美味

依然能品尝到它的大连美味。饼子是美食当年的新玉米面 ，一道“咸鱼饼子”，咸鱼起出用刀将饼子切成块装盘。大连简介：     大连三面环海，美食外出带饭都少不了 。咸鱼早期人们以捕鱼为生，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的
 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，咸鱼为了早点靠岸卖出海货 ，大连咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。美食

咸鱼渔民必须早出海，大连它已经成为大连一道富有特色的美食小吃。上锅蒸熟 ，咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。黑鱼 
，家中吃饭 、每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，早期人们以捕鱼为生 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”
，外韧里嫩，为了早点靠岸卖出海货  ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边
，一般对渔民来说，

    咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，颇有嚼头 。

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、干湿适度，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，咸度适中 ，“饭菜”都有了。盖锅加柴草大烧 ，渐渐走上街头 ，用农家大铁锅添水烧开
，成为著名小吃 。大连叫“一卤盐儿”，成鱼与饼子同食
，鲜咸适口
，味道独特
 。一般对渔民

    大连三面环海
，在海边直接晾晒，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，口味纯正 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道
，以前冬季新鲜蔬菜少
，渔民必须早出海 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，让即使不住在海边的人们，