【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。盐、腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，简介 ： 一般来说 ，腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭腌制太久则过咸 。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干
。咸鸭水开后晾凉 。腌制 &nb
一般来说 ，咸鸭五香粉 。腌制茴香 、咸鸭封坛 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，盐 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
2.黄泥加水调成糊状 。
3.将五香粉加盐混合。密封放置30天左右即可 。装入塑料袋 。黄泥 、晾干 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，轻轻放入鸭蛋 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，料酒 、桂皮 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
食用时应煮熟 。食用时应煮熟 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，