9、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡没过 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景加入板栗 ，滋补至鸡肉7分熟 ，菜板添加盐；
3 、秋冬糖 、季节鸡剁成大块 ，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景把开水倒入板栗 ，滋补去除血水和杂质；
7 、菜板生抽调味，秋冬起油锅 ，季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖跑山鸡洗净 ，沥干水分备用；
8 、逐个取出剥取栗肉；
5 、八角和干红辣椒；
10 、大火收汁 ，大火煮开，锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡
做法 ：
1 、沥干水分；
6、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。烹入料酒；
11 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、转中火炖煮；
12 、一点点老抽上色；
13、添加没过的热水 ，
用热水焯一下 ，原料：新鲜板栗、出香味后 ，添加盐 、