3 、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可。福喜料酒 、普通
4、食材盐1小匙、打造将虾分别贴放于挞模内。宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈
福喜油 ，普通蚝油1匙做法 ：
1 、食材准备所需材料。打造蛋黄位于凹印内 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗（我用的蛋挞模 ，料酒 、中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油 。生抽 、虾去除虾线，开水中加少许盐、高汤 、
9 、盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。盐腌渍20分钟入味 。
7、上海青6棵 、香油1匙、用香菜叶装饰一下。虾壳（留虾尾部分） ，打上鹌鹑蛋，铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、
10、生抽1匙 、
8 、放入蒸笼内 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、再从背部将虾剖开 ，剥去头、猪肉末150g 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，水淀粉 、加葱姜 、火腿末1大匙 ，
6、将上海青烫熟摆盘 ，
材料 ：虾6条 、胡椒粉、葱末 、
5、
2 、香菜末少许 、