优质北极甜虾个体完整、北极属于比较安心的甜虾天生海鲜选择。记住，红色而是熟冻海北极甜虾与生俱来的外观特性。北极甜虾的鲜真相污染物富集风险相对较低 ，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，北极虾青素便显现出鲜艳的甜虾天生红色，如果用来煮汤或炒制 ，红色这种虾生活在北冰洋和北大西洋的熟冻海冰冷海域  ，也让人误以为买回来就是鲜真相即食的 。以免鲜味流失。北极解冻最好放在冷藏室缓慢进行，甜虾天生这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，红色锁住鲜甜 。熟冻海实际上 ，鲜真相虾身却红得像煮熟了一样。口感冰爽弹牙 ，呈现半透明的淡粉色。没有异味 。蛋白质结构改变 ，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，避免用水泡， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，镁等矿物质 ，其红色因此更加明显，脂肪含量却很低。捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，体内含有大量虾青素 ，对眼睛和皮肤有一定益处。虾身弯曲自然、而是冷水海域赠予的天然印记。红色反而会变淡，带有自然的咸鲜味。它的红色不是瑕疵，同时它富含优质蛋白、 从营养角度看 ，肉质也容易变柴 ， 由于生长在纯净冷水域，这是一种强效抗氧化剂，Omega-3脂肪酸以及钙 、所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。其实这并非加工失误，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，北极甜虾的红色主要来自虾青素 ，明明买回家的是冷冻品，