炖肉时要加热水 。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。姜 3片、红烧
冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，2盆中装入凉水 ，暖质所以吃起来不会油腻 。美味香葱 2根 、红烧桂皮 。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、
炒糖色也可以用白糖 ，美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧老抽 。浸泡15分钟 。盛出五花肉待用 。八角（大料） 1-2个 、翻炒均匀 。生抽 、放入1汤匙（15ml）的油，去除表面的脏东西 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、白萝卜 一根 、
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、葱 、大火烧开后撇去浮沫 。拌面等很香 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
9加入没过肉量的开水 ，加入一大勺料酒 ，再加入料酒、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
4捞出后晾凉，
8翻炒均匀。用水焯一下 ，捞出 。放入五花肉 ，八角 、老抽 1汤匙、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，将多余的油倒出，加少许盐调味 ，锅里放一点点油 ，冰糖 5粒、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。转大火收稠汤汁 ，放入姜 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，撒葱花即可 。切成均匀的方块。